F&B Consulting
Σχεδιάζουμε concept προσαρμοσμένα στο ξενοδοχείο, τον προορισμό και το κοινό
Το τοπικό γίνεται αναγνωρίσιμο, το δημοφιλές κερδοφόρο, και η γεύση πλεονέκτημα
Το μενού ως εργαλείο ανάπτυξης.
Ένα μενού με σημασία προέλευσης
Ένας generic κατάλογος δεν λέει τίποτα στον επισκέπτη (και δεν λέει τίποτα για το ίδιο το ξενοδοχείο). Εντάσσουμε τοπικά προϊόντα, ντόπιους παραγωγούς και signature στοιχεία. Η γεύση κάνει αίσθηση, κάνοντάς μας να ξεχωρίζουμε ως προορισμός.
Οι καλοί λογαριασμοί…
… κάνουν τους καλούς συνεργάτες. Αυτούς που κάνουν πράξη τη βελτιστοποίηση food cost, παραγγελιών και διαδικασιών. Που δημιουργούν μενού με εμπορική λογική και λειτουργική εφαρμογή, μειώνοντας το κόστος έως 30%. Που διαχειρίζονται σωστά τις παραγγελίες, με αύξηση τζίρου έως και 13%. Που οργανώνουν market lists, συνταγολόγια και παραγωγική ροή. Που αναπτύσσουν πρόσθετα έσοδα από πρωινό, snacks, cocktails, bar, room service ή private dining. Με άλλα λόγια, εμάς.
Taste matters
Conceptual φιλοξενία χωρίς το σωστό φαγητό και ποτό, δεν υπάρχει. Το πρωινό, το signature cocktail που συνοδεύει το ηλιοβασίλεμα, ακόμα και το απλό σνακ, έχουν αξία για τον επισκέπτη και δίνουν αξία στη διαμονή του, αναβαθμίζοντας την εμπειρία του μέσα από taste elements με ξεκάθαρη ταυτότητα. Υπάρχει λόγος να τ’ αφήνουμε στην τύχη;
Δεν υποσχόμαστε. Αποδεικνύουμε.
Μετρήσιμα αποτελέσματα από ξενοδοχεία που εξελίχθηκαν μέσα από στρατηγική διαχείριση, καλύτερες διαδικασίες και στοχευμένες αποφάσεις.
Ουσιαστική άνοδος του direct revenue: 38% από 18%, ως κομμάτι ενός υγιούς booking pattern.
Λειτουργική ωριμότητα μέσα από διαδικασίες και standards — καλύτεροι χρόνοι απόκρισης, εσωτερική οργάνωση, συνοχή στο guest journey.
Οργανωμένη λογική upselling και cross-selling: upgrades, προσωποποιημένες εμπειρίες, check-in / check-out flexibility.
Αισθητή αύξηση της online φήμης, με το review score να φτάνει στο 9,7.
Συνολικά, μια αναβαθμισμένη, σαφώς πιο ισχυρή εμπορική και επικοινωνιακή εικόνα.
Επαναπροσδιορίσαμε το concept και το εμπορικό αφήγημα, αναδιαμορφώνοντας την εικόνα του στα κύρια κανάλια πώλησης.
Περιορίσαμε δραστικά την εξάρτηση από discount-led και last-minute ζήτηση, αναπτύσσοντας ένα πιο υγιές, premium μείγμα πελατών.
Τα έσοδα από upgrades αυξήθηκαν στο 14% επί του βασικού room revenue.
Το cancellation rate περιορίστηκε στο μισό, ενώ τριπλασιάστηκε το μερίδιο B2B / referral / repeat.
Το review score «σκαρφάλωσε» στο 9,6
★ ★ ★ ★ ★ Condé Nast Traveler · Golden List
5 συνεχόμενα χρόνια στα κορυφαία καταλύματα της νησιωτικής Ελλάδας.
Ένα repositioning που άλλαξε όχι μόνο την εμπειρία, αλλά και τη συνολική εμπορική του παρουσία.
Όσα Λένε οι Συνεργάτες μας
Η εμπειρία ανθρώπων που μας εμπιστεύτηκαν τη διαχείριση και την εξέλιξη των ξενοδοχείων τους.
Τι να πω γι’ αυτή την ομάδα; Τη Webhotelway τη γνωρίσαμε πριν από περίπου τρία χρόνια και η συνεργασία μας ξεκίνησε σχεδόν αμέσως. Και αυτό δεν ήταν καθόλου τυχαίο.
Από την πρώτη στιγμή μάς ενέπνευσαν εμπιστοσύνη, όχι μόνο με τις γνώσεις και την εμπειρία τους, αλλά και με την καθαρότητα του λόγου τους. Κατάλαβαν γρήγορα την επιχείρησή μας, τις ανάγκες μας και το πού θέλαμε να πάμε.
Η ομάδα της Webhotelway παρακολουθεί ουσιαστικά τις εξελίξεις στον τουρισμό, σε τοπικό, πανελλαδικό και διεθνές επίπεδο, και προσαρμόζει τη στρατηγική με τρόπο στοχευμένο και αποτελεσματικό.
Παναγιώτης Ζαμπελάκης
Ιδιοκτήτης · Sun City Luxury Apartments & Villa
Η συνεργασία μας με τη WebHotelWay μάς έδειξε από πολύ νωρίς τη διαφορά ανάμεσα σε έναν απλό συνεργάτη και σε μια ομάδα που λειτουργεί πραγματικά στρατηγικά.
Αυτό που ξεχωρίζει είναι η συνέπεια, η σταθερότητα και ο τρόπος με τον οποίο αντιμετωπίζει το κατάλυμα όχι αποσπασματικά, αλλά συνολικά: από την εμπορική στρατηγική και την τιμολογιακή πολιτική, μέχρι την εικόνα, την παρουσία, τις πωλήσεις και την καθημερινή παρακολούθηση της αγοράς.
Η ομάδα λειτουργεί με υψηλές προδιαγραφές, 365 ημέρες τον χρόνο. Δεν υπάρχει αίσθηση εποχικότητας στη δουλειά τους· υπάρχει συνεχής έλεγχος, καθοδήγηση, ανάλυση και προσαρμογή. Κάθε κίνηση έχει λογική, κάθε απόφαση βασίζεται σε δεδομένα και κάθε στρατηγική εφαρμόζεται με συνέπεια.
Οικογένεια Λουκάκη
Ιδιοκτήτες · Solus Suites Milos
Ως ιδιοκτήτες ενός μικρού καταλύματος, για εμάς η προσωπική επαφή, η εμπιστοσύνη και η αίσθηση ότι ο συνεργάτης βρίσκεται πραγματικά δίπλα σου είναι το παν.
Στους ανθρώπους της WebHotelWay βρήκαμε ακριβώς αυτό: έναν αληθινό, αξιόπιστο και ουσιαστικό συνεργάτη, που ενδιαφέρεται πραγματικά για την πορεία και την επιτυχία μας.
Η ομάδα ξεχωρίζει για τον επαγγελματισμό της, την άμεση ανταπόκριση σε ό,τι χρειαστούμε και τη διάθεση να στηρίξει το κατάλυμά μας σε κάθε στάδιο. Δεν αισθανθήκαμε ποτέ ότι είμαστε απλώς ακόμα ένας πελάτης· αντίθετα, νιώσαμε ότι υπάρχει πραγματική φροντίδα, καθοδήγηση και συμμετοχή.
Stimata Kythnos
Ιδιοκτήτες - Κύθνος
